Progetto SABOR & AR - Brasile

Il progetto di impresa-modello “Sabor & Ar” è iniziato nel giugno del 2004 ed è terminato nel novembre del 2006.
Perseguiva l’obiettivo, attraverso un qualificato percorso di formazione professionale, di sottrarre all’emarginazione sociale e a tutti i rischi che essa comporta, i giovani della regione di Guaratiba, una delle aree rurali di Rio de Janeiro, rendendoli capaci di coltivare la terra secondo i criteri dell’agricoltura biologica.
 
I prodotti sono stati conferiti ad un centro di raccolta “di area” che provvedeva a confezionarli e a distribuirli sul mercato locale attraverso un’attività di promozione commerciale coordinata da “Sabor & Ar”. I proventi sono stati distribuiti agli agricoltori proporzionalmente alla quantità di prodotti conferiti.
In questo modo, non solo si è garantito a numerose famiglie e al loro indotto l’opportunità di autosostenersi, ma anche, e soprattutto, si è creata una forma di impresa capace di costituire un modello economico e sociale di riferimento.
Questo modello ha sposato pienamente i principi di WfW, che muovono dalla creazione di valore nel rispetto assoluto del potenziale socio-ambientale del territorio, aiutando le persone del luogo a sfruttare e valorizzare tutte le risorse disponibili.
 
I responsabili del progetto “Sabor & Ar” hanno trasferito agli assistiti del progetto “Planta Betania” tutte le conoscenze e le tecniche di agricoltura biologica.
 
Per realizzare il progetto sono state raccolte e utilizzate donazioni per circa  22.000,00.